sábado, 26 de noviembre de 2016

EL ORIGEN DE LAS TAPAS

EL ORIGEN DE LAS TAPAS

La primera vez que escuché la historia sobre el origen de las tapas, me contaron, que en las tavernas se servía la bebida en vasos de madera, cubiertas con una tapa, sobre la cual, había un trozo de jamón salado o chorizo, anchoas… cualquier tipo de embutido curado o alimento salado, para provocarle más sed al cliente, al tiempo que al tomar un bocado se le retrasaba la embriaguez y, por tanto, el sujeto podría ingerir más alcohol.

El término tapear entró a formar parte de la Real Academia de la Lengua Española en 1939 como andalucismo.

Y dice al respecto: “pequeña porción de algún alimento que sirve como acompañamiento a una bebida”

Según las fuentes su origen se remonta al Siglo XIII, durante el reinado de Alfonso X el Sabio.
A
lfonso debido a una enfermedad y por prescripción médica debía tomar pequeños bocados entre horas. Alfonso, se recuperó tan rápido que quedo maravillado y estableció que en todas las tabernas de Castilla siempre se sirviera una pequeña porción de alimento junto a la bebida.  

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